Resep Cumi Saus Padang ala Chef Devina Hermawan: Cita Rasa Pedas, Asam dan Kaya akan Bumbu

KEBUMEN TALK - Berikut ini resep cumi saus padang yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

Resep cumi saus padang menjadi salah satu menu favorit yang banyak dipesan orang saat makan di restoran seafood.

Kali Chef Devina Hermawan akan berbagi resep cumi saus padang dengan cita rasa pedas, asam, dan kaya akan bumbu.

Baca Juga: Prediksi Midtjylland vs Benfica, Susunan Pemain, Prediksi Skor, Pratinjau, Berita Tim, dan Lainnya

Selain cumi, saus padang ini juga cocok dipadukan dengan udang, kepiting, kerang, ikan, dan seafood lainnya.

Dilansir KebumenTalk.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan.

Bahan bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng.

Baca Juga: Prediksi Juventus vs Atletico Madrid, Prediksi Skor, Berita Tim, Head to Head dan Lainnya 7 Agustus 2022

Bahan lainnya:

- 750 gr cumi segar
- ½ sdt garam
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa

Baca Juga: Ciptakan Kader Muda NU Peduli Desa, KKN IAINU Kebumen Gelar Sekolah Kader Penggerak Desa

- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica.

Langkah:

1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi

2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit

3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring

4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus

Baca Juga: Thomas Doll Bersyukur Persija Imbang Lawan PSM Makassar: Pemain Tidak Dalam Kondisi Sempurna

5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek

6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata

7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas

8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica

9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar

10. Cumi Saus Padang siap disajikan.

Baca Juga: Prediksi Union Berlin vs Hertha Berlin, Pratinjau, Susunan Pemain, Prediksi Skor, Berita Tim, dan Lainnya

Demikian resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***