Network
KEBUMEN TALK - Berikut resep Mie Goreng Jawa atau juga dikenal dengan Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas.
Menggunakan bumbu rempah dan kecap menjadikan sajian Resep Mie Goreng Jawa ini lebih terasa manis.
Dilansir KebumenTalk.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada video unggahan 15 Februari 2021, Chef Devina Hermawan, memberikan resep spesial Mie Goreng Jawa atau Mie Tek-Tek.
Berikut resep Mie Goreng Jawa untuk 1-2 porsi
Bahan:
150 gr mie basah (berat sebelum direbus)
3 batang caisim, potong
3 lembar kol, potong
1 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
5 buah cabai rawit, cincang
3 buah bakso sapi, iris
2 butir telur.
Bumbu:
3 siung bawang putih, parut
3 siung bawang merah, iris
1 butir kemiri
2 gr terasi
2-3 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdm saus sambal
¼ sdt merica
½ sdm gula
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Cara membuatnya:
1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
Baca Juga: Serie A Brasil 20 Juli 2022: Prediksi Flamengo vs Juventus, Prediksi Skor, Berita Tim, dan Lainnya
3. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
4. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
5. Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
6. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
7. Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
8. Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
9. Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Demikian resep Mie Goreng Jawa ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.***
