Cara Membuat Ayam Bakar Kecap yang Meresap Sampai ke Dalam, Ini Resep Praktis Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Jadwal dan Lokasi SIM Keliling di Jakarta Hari Ini Sabtu 16 Juli 2022, Perhatikan Jam Operasionalnya

Cara membuat:

1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan

2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang

4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata

Baca Juga: Jemaah Haji Kloter Pertama Debarkasi Solo Tiba di Tanah Air Tepat Waktu, Disambut Taj Yasin dan Bupati Pati

5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan

6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata

7. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang