Network
KEBUMEN TALK - Ayam goreng serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera.
Dengan perpaduan bumbu yang khas dan taburan serundeng kelapa yang gurih, hidangan ini selalu menjadi favorit keluarga.
Jika Anda sedang mencari resep yang mudah namun lezat, coba resep ayam goreng serundeng ini! Dijamin, keluarga bakal ketagihan.
Baca Juga: Minimal Sekali Seumur Hidup! 7 Kuliner di Banjarnegara yang Wajib Dicoba
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 gram kelapa parut kasar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Harga Mulai Rp 12.000an, Ini Rekomendasi 5 Bakso Enak di Kabupaten Purbalingga
2. Langkah-langkah Membuat
a. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, dan gula. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
b. Memasak Ayam: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daun salam dan serai hingga harum. Masukkan ayam yang telah dimarinasi, tambahkan sedikit air, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
c. Menggoreng Serundeng: Panaskan minyak dalam wajan lain, goreng kelapa parut hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
d. Menggoreng Ayam: Goreng ayam yang telah dimasak tadi hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
