Network
KEBUMEN TALK - Kali ini Chef Devina Hermawan berbagi resep rolade tahu.
Resep rolade tahu ala Chef Devina Hermawan ini istimewa, sebab luarnya garing tapi di dalamnya lembut.
Dilansir KebumenTalk.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep rolade tahu ala Chef Devina Hermawan.
Resep rolade tahu untuk 4-5 porsi
Bahan adonan:
- 600 gr tahu putih padat
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 3-4 siung bawang putih halus
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- 2 sdt minyak wijen, opsional.
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
Baca Juga: Lukis Keceriaan di Wajah Anak Panti, IKMA UT Jateng Gandeng Lazis Jateng Adakan Muharam Yatim Corner
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan.
Baca Juga: Halo Cat Lovers, Kenali 5 Kepribadian Tentang Kucing, Bisa Kesepian karena Trauma
Demikian resep rolade tahu ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***
