KEBUMEN TALK - Chef Devina Hermawan berbagi resep siomay goreng dos. Tanpa ikan dan ayam, kenyal, gurih, pakai sambal makin mantap.
Siomay di Indonesia banyak variasinya, mulai dari isian ayam, ikan, udang, dan lain-lain.
Kali ini Chef Devina Hermawan akan membuat siomay goreng tanpa isian daging dan dilapisi kulit pangsit.
Baca Juga: Barito Putera vs Persik...Berikut Jadwal Bola Hari Ini Seluruh Indonesia 29 September 2022
Pastinya renyah, gurih, dan cocok untuk camilan keluarga di rumah.
Dilansir KebumenTalk.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep siomay goreng dos ala Chef Devina Hermawan.
Resep siomay goreng dos untuk 24 pcs
Adonan siomay dos:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
Baca Juga: Jadwal TV iNews Hari Ini 29 September 2022...Sergap, Silet, OMG dan Lainnya
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Rincian Harga Emas Antam dan UBS di Pegadaian Hari Ini Kamis 29 September 2022, Segini Terbarunya
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung sagu
- Kulit pangsit goreng
Sambal cocol:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4-5 sdm cuka
- 3 sdm gula
Baca Juga: Jadwal Metro TV Hari Ini 29 September 2022.....Gaspoll, Zona Bisnis, Metro Sports dan Lainnya
- 200 ml air
- Garam
- Kaldu bubuk / penyedap
Cara membuat:
1. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin
2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk rata
4. Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata
Baca Juga: Hull City vs Luton Town, Prediksi Skor, Berita Tim, Head to Head dan Lainnya 30 September 2022.
6. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis
7. Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil
8. Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus
9. Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar
10. tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa
11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
Baca Juga: Stress...Cristiano Ronaldo Kunjungi Psikiater untuk Terapi, Jadi Pasien Paling Terkenal Nih!
Demikian resep siomay goreng dos ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***