KEBUMEN TALK - Sambal cabe ijo adalah salah satu resep yang paling banyak dicari dan diinginkan oleh pecinta kuliner pedas.
Sambal ini tidak hanya menyajikan rasa pedas yang menggigit, tetapi juga memiliki aroma segar dan cita rasa yang khas.
Anda dapat membuat sambal ini sebagai pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan lele, dan banyak lagi.
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Gurih dan Kenyal: Resep Geblek Purworejo yang Menggoda Selera
Resep Sambal Ijo Segar dan Pedas
Bahan-bahan:
- 65 gr cabai hijau keriting
- 95 gr cabai hijau
- 20 gr cabai rawit hijau
- 1 liter air
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 150 ml minyak
Bahan Tambahan:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- 1-2 buah tomat hijau
- 5 lembar daun jeruk
Langkah-langkah:
1. Didihkan air, kemudian rebus cabai hijau keriting, cabai hijau, dan cabai rawit bersama dengan baking soda dan garam selama kurang lebih 5 menit.
Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir proses perebusan.
2. Setelah cabai empuk, haluskan dengan menggunakan ulekan hingga teksturnya sedikit kasar. Iris tomat hijau dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan daun jeruk dan tomat hijau. Tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan sambal cabe ijo yang telah dihaluskan, garam, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang.
5. Sambal cabe ijo siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.
Baca Juga: Alhamdulillah! Petani Bawang Merah di Temanggung Raih Keuntungan Besar Berkat Harga Tinggi
Jangan ragu untuk mencoba resep sambal cabe ijo ini di rumah dan nikmati sensasi pedas yang segar dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat Anda!
***